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Fleurs de chrysanthème séchées 菊花 júhuā

On utilise les fleurs de chrysanthème séchées pour faire une tisane ou un thé (fleurs infusées avec des feuilles de thé). Cette boisson est populaire en Chine, elle est considérée comme un remède thé sûrla gorge sèche, la toux sèche, les yeux fatigués.
D'après la médecine chinoise, cette fleur a la propriété "froid", c'est la raison pour laquelle qu'on en boit souvent en été, ou en temps très sec en automne.
On associe souvent les baies de goji avec à ces fleurs pour faire la tisane, on peut ajouter un morceau de sucre candi pour l'adoucir.
  
Il y a plusieurs variétés de chrysanthèmes, celle de Hangzhou 杭白菊, celle de Huangshan 贡菊, les bourgeons séchés 胎菊.
Vous pouvez en trouver dans les magasins chinois ou dans les boutiques de thés chinois en France.

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